AYRAN w kulturze tureckiej to coś więcej niż napój - to legenda. Historia AYRAN sięga roku 1000 p.n.e., a z jego powstaniem wiąże się wiele przypowieści.
Według jednej z legend, AYRAN został po raz pierwszy stworzony przez koczownicze plemiona zamieszkujące tereny dzisiejszej Turcji jako sposób na zaspokojenie pragnienia podczas długich podróży przez pustynię. Połączenie jogurtu, wody i soli okazało się idealnym sposobem na ugaszenie pragnienia i szybkie dostarczenie wycieńczonemu organizmowi niezbędnych składników odżywczych.
Do dzisiaj AYRAN jest ważną częścią kultury tureckiej i najpopularniejszym napojem w tej części świata.